【48812】日本将研制使用3D打印“培育肉”技能

  【环球时报归纳报导】据日本《读卖新闻》29日报导，日本大阪大学和岛津制作所28日宣告，将一起研制使用3D打印机制作相似雪花牛肉的“培育肉”技能。大阪大学和岛津制作所计划在2025年大阪·关西世博会上展现3D打印的“培育肉”。

  报导称，大阪大学现在具有的3D打印技能，能够制作不同的生物安排，如肌肉、脂肪和血管等，然后将它们捆绑成纤维状，再现挨近实在的肉类结构。在以往技能下，得到的多是用瘦肉纤维制成的肉糜，外观及口感均不及真肉。此项技能的特色可复原相似和牛的雪斑纹，并可调整脂肪与瘦肉的份额。

  日本《产经新闻》称，“培育肉”技能往后将有利于缓解人口增长带来的粮食缺少，以及削减畜牧业发生的温室气体排放问题。大阪大学研究生院教授松崎典弥表明，期望往后能制作出和牛一样的肉。（方晴）